Свяжитесь с нами

Тел: + 86-531-88923628

Моб: + 86-18663704940

E-mail: manager@slbreweries.com

Добавить: Shanda South Road 9-2, район Личэн, город Цзинань, провинция Шаньдун

Главная > Новости > Содержание
Ответ стратегия аномальные ферментации в баке конические брожения пива оборудования Dec 13, 2018

1, ферментации жидких явление «развевающейся»
Причины: главным образом из-за неправильное открытие охлаждения кожуха, что приводит к большой отклонение между верхней температуры и кривой процесса, средняя температура бака выше, вызывая сильные конвекции жидкости ферментации. Кроме того давление неустойчиво и резкое взлеты и падения также может вызвать брожение жидкость для оттока.
Решение: Проверьте метр это нормально; Строгий контроль охлаждения температура, чтобы избежать верхней ликер температура слишком высока; Держите давление в стабильной танк.
2, ферментации бака льда
Когда температура нижней бака отклоняется от кривой процесса примерно на 2 ° c, температура в цистерне во время периода хранения вина достигает точки замерзания пива (-2.3 ° C--1.8 ° C), которые могут привести к зоне охлаждения для замораживания.
Основания для замораживания: документа провал, параметр Выбор неправильной температуры, глубина установки неправильное тепловое сопротивление, плохой инструмент точность, неправильной эксплуатации и т.д..
Решение: Проверьте элемент и инструмент погрешность измерения, особенно в том, чтобы проверить ли платинового сопротивления утечки, если утечки должны быть испечены после печати парафин или замены; Выберите положение точки соответствующей температуры и глубина вставки теплового сопротивления; Укрепление управления процессом и своевременное исполнение дрожжей; Температура холодной среды должны контролироваться на 4 ° C ° C -2,5, и холодной среды ниже-8 ° C не может быть использован.
3, дрожжи self растворимые
Причина: Когда температура нижней части бака отличается от средних и нижних частей 1,5 ° c до 5 ° C, это вызовет трудности в деле урегулирования дрожжей и самороспуска дрожжей. Слишком высокая температура (16-18 ° C ° C) и слишком долго поддерживать haicent.com также может вызвать дрожжи самостоятельно распустить, производство дрожжей вкус, и иногда она может стать мутной после стерилизации пива.
Решение: Проверьте метр это нормально; Своевременной выгрузки осадка дрожжей; Хладагента температура поддерживается на 4 ° C и верхний, средний, и нижней температуры хранения вина периода поддерживается на-1 ° C-1 ° C.
4, пить пиво после явления «выше»
Причина: Генеральная пиво имеет высокое содержание алкоголя более чем 120 мг/л, изобутанол превышает 10 мг/Л и изоамилового спирта содержание превышает 50 мг/Л, что приводит к «верхней» после питья.
Решение: Выберите видов дрожжей с низкой урожайностью высокого алкоголя; Чтобы увеличить добавлением дрожжей надлежащим образом и уменьшить распространение дрожжей, количество дрожжевых клеток должно быть 15 × 106 / мл; Альфа аминокислоты содержание азота, проверяемую при 12 ° P сусла является о 180 мг/Л ± 200 мг/Л; Контролировать содержание растворенного кислорода в сок сусла на 8 мг/Л-10 мг/Л; Контроль температуры и бак давления ферментации.

Предыдущая статья: Бесплатно

Следующая статья: 7 баллов, чтобы уточнить пиво